혈관 막는 \`트랜스지방\` 유방암도 유발 동맥내 혈전을 유발할 수 있어 식품에서 제거되고 있는 트랜스지방이 유방암 발병 위험 또한 높일 수 있는 것으로 나타났다. 12일 남파리대학(University of Paris-South) 연구팀이 미역학저널에 발표한 연구결과에 의하면 혈중 트랜스지방이 가장 높은 사람들이 가장 낮은 사람에 비해 유방암 발병 위험이 2배 가량 높은 것으로 나타났다. 트랜스지방 또는 트랜스지방산은 경화 지방(harden fat) 제조를 위한 수소첨가(hydrogenization) 공정에 의해 합성되는 바 동맥경화등을 유발할 수 있어 최근에는 식품에서 추방되고 있다. 이번 연구에서 연구팀은 1995~1998년 간의 2만5000명 여성을 대상으로 이 들의 식습관과 생활패턴 그리고 수년동안에 걸친 암발병율을 조사했다. 이 중 363명의 여성이 유방암으로 진단된 가운데 혈중 트랜스지방이 가장 높은 사람들에서 유방암 발병위험이 가장 큰 것으로 나타났다. 한편 건강에 좋은 것으로 잘 알려진 오메가-3-지방산의 혈중 농도가 높은 여성들의 경우 유방암 발병위험이 낮아지지 않은 것으로 나타났다. 또한 비만인 여성들이 특히 다른 암들보다 유방암 발병 위험이 높았으며 고지방 식습관이 유방암과 매우 밀접한 연관이 있는 것으로 나타났다. 메디컬투데이